Спаржа – символ вишуканого смаку на польських столах

Спаржа, наповнена корисними інгредієнтами та багата на смак і аромат, вже давно завоювала місце на польських столах. Польща є справжнім центром вирощування цього унікального овочу, який вражає своїми перевагами.

Про це повідомляє доктор інженер Томаш Спіжевський з Кафедри Овочівництва Університету Природничого в Познані (UPP).

Спаржа – не лише кулінарний шедевр, але й цінне джерело поживних речовин, які мають позитивний вплив на наше здоров’я. Багата на вітаміни, мінерали та клітковину, спаржа підтримує функціонування нервової системи, регулює кров’яний тиск та сприяє підтримці гарної фігури. До того ж, вона є афродизіаком.

Польща має давню традицію вирощування спаржі, що бере початок з XVIII століття. Регіони, такі як Великопольща, Земля Любуська, Нижня Сілезія та Західнопоморське воєводство, славляться найвищою якістю спаржі. Польські виробники пропонують широкий вибір сортів, які відрізняються смаком, кольором та консистенцією. Зелені спаржі, вважаються найніжнішими та хрусткими, готові до вживання одразу після збору. Білі спаржі потребують очищення перед приготуванням, але мають густіший і кремовий смак. Фіолетові спаржі – справжній скарб, вони мають інтенсивний смак та колір завдяки високому вмісту антоціанів. Університет Природничий в Познані вже багато років проводить дослідження щодо вирощування, генетики та селекції спаржі, зібравши колекцію з близько 130 сортів з усього світу.

Ви стали свідком цікавої події? Зв'яжіться з нами! Надсилайте інформацію, фотографії чи відео на адресу: [email protected]